Kacang Kedelai mangrupikeun kadaharan protéin nabati kualitas luhur anu idéal.Dahar langkung seueur kacang kedelé sareng produk kedelé mangpaat pikeun kamekaran sareng kaséhatan manusa.
Kacang Kedelai beunghar ku gizi, sareng eusi protéinna 2,5 dugi ka 8 kali langkung luhur tibatan sereal sareng tuangeun kentang.Iwal gula low, gizi lianna, kayaning gajih, kalsium, fosfor, beusi, vitamin B1, vitamin B2, jsb Gizi dipikabutuh pikeun awak manusa leuwih luhur batan sereal jeung kentang.Éta mangrupikeun kadaharan protéin nabati kualitas luhur anu idéal.
Produk kécap mangrupikeun tuangeun umum dina méja jalma.Élmuwan mendakan yén tuang langkung seueur protéin kécap gaduh pangaruh pencegahan kana panyakit kronis sapertos panyakit kardiovaskular sareng tumor.
Kedelé ngandung kira-kira 40% protéin jeung kira-kira 20% lemak, sedengkeun eusi protéin daging sapi, hayam jeung lauk masing-masing 20%, 21% jeung 22%.Protéin kedelé ngandung rupa-rupa asam amino, utamana asam amino ésénsial anu teu bisa disintésis ku awak manusa.Eusi lisin sareng triptofan kawilang luhur, masing-masing 6,05% sareng 1,22%.Ajén gizi kedelé téh kadua sanggeus daging, susu jeung endog, ku kituna boga reputasi salaku "daging nabati".
Kécap ngandung rupa-rupa zat aktif fisiologis anu mangpaat pisan pikeun kaséhatan manusa, kayaning isoflavon kécap, lésitin kécap, péptida kécap, jeung serat dietary kécap.Balukar éstrogén-kawas isoflavon kécap nguntungkeun kaséhatan artéri sarta nyegah leungitna tulang, sarta awéwé kudu meakeun leuwih protéin kécap tina tutuwuhan.Tipung kécap tiasa ngagedékeun pangaruh gizi protéin sareng ningkatkeun asupan protéin nabati kualitas luhur dina dahareun.
Kacang Kedelai beunghar vitamin E. Vitamin E teu ngan bisa ngancurkeun aktivitas kimiawi radikal bébas, ngahambat sepuh kulit, tapi ogé nyegah pigmentation dina kulit.
waktos pos: Feb-08-2023
